O azeite é extraído há milhares de anos, acompanhando a maturação de civilizações inteiras e apoiando a (boa) vida do homem.
Principalmente graças a estes benefícios, que agregam ao seu sabor delicioso:
- previne doenças cardiovasculares
- tem propriedades antioxidantes
- combate a diabetes
- reduz a pressão arterial
- previne a formação de rugas e hidrata a pele
Qual a quantidade máxima recomenda?
A ingestão recomendada de azeite é de, no máximo, duas colheres de sopa por dia (o equivalente a 30 g), que fornecem aproximadamente 260 Kilocalorias (segundo critérios Fisico-químicos).
Segundo a Resolução RDC nº 482, de 23 de setembro de 1999, o azeite de oliva extravirgem precisa ter densidade relativa entre 0,907 e 0,913, em temperatura ambiente de 25 °C e pressão atmosférica de 1 atm.
Para se extrair um litro de azeite de oliva extravirgem são necessários de 5 a 25 kg de azeitona (ou oliva), dependendo do peso do caroço e da polpa do fruto.
