O que são?
Polifenóis são cadeias complexas de função química denominada fenol.
Ilustração de um fenol
Quais são os benefícios do consumo desse elemento químico?
Fartos em antioxidantes e anti-inflamatórios, reduzindo os radicais livres e o estresse oxidativo no organismo, os polifenóis diminuem os danos celulares que podem levar a muitas doenças crônicas, muitas delas ainda sem cura.
Como conseguir esse elemento?
Adquirindo o produto pronto ou consumindo diariamente estes alimentos:
Maçã vermelha com casca
Morango
Uva vermelha com casca
Açaí
Cravo-da-índia
Saladas de rúcula, alcachofra, espinafre, entre outros vegetais.
Feijão preto
Nozes e castanhas
Chá verde com cafeína
Não apenas vinhos, mas cervejas também contém polifenóis na composição
Mirtilo
O mirtilo é o fruto que contém mais antioxidantes, estes consistem num grupo de vitaminas, de minerais e de enzimas. Os antioxidantes trabalham para neutralizar radicais-livres que prejudicam o nosso sistema imunológico e que conduzem a muitas doenças degenerativas.
Cacau em pó
Canela
Orégano seco
Chocolate amargo
Farinha de linhaça
Alecrim
Manjericão
Amora preta
Amendoim
Cebola roxa
Ameixa
Azeitonas pretas
Banana
Vinhos tinto seco de boa qualidade e cervejas, preferencialmente puro malte. Beba com moderação.
Suco integral de uva vermelha
Qual o consumo diário recomendado?
Recomenda-se, para adultos, a ingestão diária de até 1000 mg (1 g, um grama).
*Parece estranho, mas o correto é isso mesmo: um grama, porque a unidade de massa "grama" é considerada como sendo do gênero masculino. A grama é o que animais ruminantes digerem.
Demonstre cultura: corrija-se.
A partir de agora, peça duzentos gramas de queijo, entendeu?!!
Concentração de polifenóis em alguns alimentos
Vinho tinto: 1000 a 4000 mg/L, dependendo da qualidade.
Sugestão de cardápio
Artigo científico sobre polifenóis
Produtos no mercado
